盘中菜，一尺高，
状如宝塔，令人称奇。
2022年2月3日，农历正月初三
顶天立地
柳市保嗣酒是一种独特的家中男嗣成人礼，
迄今已有300多年历史，是柳市镇原后西村一带的重要习俗，于每年正月初三举办。
今年，该村共有13名男子成人，因疫情防控需要，各户保嗣酒的举办规模严格控制，但浓浓的氛围一点也没减。
保嗣酒制作极其考究，全部采用原料中最精要的部分。摆台方式有严格规定，其“重头戏”是10盘高一尺，长、宽各6寸的高塔状凉菜，
用以表达对男子汉大丈夫顶天立地的期盼。热菜盛在大碗里，摆在斗上吃。
柳市保嗣酒具有较高的民俗价值、工艺价值、观赏价值和文化价值，体现了当地农村群众独具一格的民间习俗和思想理念，于2009年7月列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。
