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猪油是日常生活中的常见食材
尤其在湖南
很多家庭喜欢在炒青菜
或开汤时加点猪油
觉得吃起来更香
但是
家住湘潭县50岁的罗某
却因为炼猪油
差点丢了性命
……
事情还得从一个多月前说起。当时正值酷暑，听说邻居家养的猪“热死”了，屠宰后以低于市场价出售，罗某赶紧买回几斤便宜板油。
谁知，仅仅是炼成猪油还没来得及吃，第二天，罗某就出现双膝疼痛的情况。以为是膝关节的老毛病犯了，没有当回事。可到了下午，疼痛从膝盖蔓延到全身，还伴有头痛欲裂、恶心、呕吐、意识模糊。
家人吓得赶紧将他送往当地医院
一量体温高达40℃
血及脑脊液培养结果
证实为
“猪链球菌Ⅱ型”感染
原来
邻居家的猪并不是因为
天气炎热死亡
而是感染了猪链球菌
当罗某买回猪板油
进行清洗、切割时
病菌通过其手上的皮肤破口
此而引起脑膜刺激征、肌肉酸痛
口唇疱疹、听力下降等
一系列症状
在当地医院治疗3天后，罗某的神智没有明显改善，高烧始终不退，于2021年7月23日被转送至湖南省人民医院岳麓山院区急诊综合病房。经过抗感染、降颅压及其他对症治疗后，神智逐渐恢复清楚，体温也恢复正常，于8月27日康复出院。
湖南省人民医院急诊三科主任张兴文表示
猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病，感染源主要是病（死）猪，主要传播途径为接触传播，即密切接触病（死）猪，如进行猪的宰杀、切割、清洗等，尤其是手部皮肤有破损的人更容易感染；
此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或猪内脏，也可能感染猪链球菌病。人感染猪链球菌后，可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、关节炎和肺炎等，主要表现为发热和严重的毒血症状；
少部分患者发生链球菌中毒性休克综合征，严重者病情进展非常快，如果诊断、治疗不及时，预后较差，病死率高。
张兴文主任医师提醒
不要购买和食用来源不明的猪肉、猪内脏、猪油等；
屠宰、加工猪肉时要佩戴手套。尤其是手上有伤口、倒刺的人，直接接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险，还可能感染其他细菌导致伤口发炎等症状；
加工菜品时，生熟砧板和刀具要分开，切生肉的砧板和刀不能切熟食，以防污染食品；
对砧板、洗菜池等也要加强清洗，并养成定期消毒的习惯。
